Barrinha de castanhas e frutas secas sem açúcar
Barrinhas assadas de aveia, castanha-do-pará, nozes, coco e uva-passa, unidas por tâmaras processadas no lugar do mel. Rende 10 barrinhas.
Ingredientes
- Tâmaras sem caroço10 unidades · 80 g
- Aveia em flocos1 xícara · 80 g
- Castanha-do-pará picada1/2 xícara · 65 g
- Nozes picadas1/2 xícara · 50 g
- Uva-passa1/2 xícara · 70 g
- Coco fresco ralado1/4 de xícara · 20 g
Substituições
- Uva-passa por damasco seco picado.
- Nozes por amendoim tostado sem sal.
- Aveia comum por aveia sem glúten certificada.
- Coco por sementes de girassol sem sal.
Contém: glúten, castanhas.
Modo de preparo
- 1
Preaqueça o forno a 160 °C e forre uma forma de 20 x 20 cm com papel-manteiga.
- 2
Processe as tâmaras com 2 colheres de sopa de água até virar uma pasta.
- 3
Misture a pasta de tâmara com a aveia, a castanha-do-pará, as nozes, a uva-passa e o coco ralado, apertando com as mãos.
- 4
Pressione bem a massa na forma, com uma camada de 1,5 cm.
- 5
Asse por 20 minutos, até as bordas dourarem. Espere esfriar totalmente antes de cortar em 10 barrinhas.
Esta receita não tem tabela nutricional porque algum ingrediente não tem correspondente na TACO.
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Dicas
- Apertar bem a massa na forma é o que evita a barrinha esfarelar.
- Corte só depois de fria, com faca afiada.
- Embale uma a uma em papel-manteiga para a lancheira.
Como conservar
Até 7 dias em pote fechado fora da geladeira, ou 15 dias na geladeira. Congela por até 3 meses, embaladas uma a uma. Descongele em temperatura ambiente; não precisa aquecer.
Perguntas frequentes
Barrinha sem mel dá liga?
Dá, com tâmara processada. Ela faz o papel do mel e do xarope.
Uva-passa tem açúcar?
Tem o açúcar natural da uva, concentrado. Algumas marcas adicionam óleo ou açúcar; confira o rótulo.
Pode dar para criança pequena?
Para menores de 4 anos, a uva-passa e os pedaços de castanha oferecem risco de engasgo: triture as castanhas bem fino e pique a uva-passa antes de misturar, sempre com um adulto por perto.
Por que esta receita não mostra tabela nutricional?
Tâmara e uva-passa não constam da TACO, então o site não estima os valores por porção.
Origem e fontes
Barra de cereais caseira, em versão sem mel e sem açúcar.
- Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO), 4ª edição revisada e ampliada, NEPA/Unicamp. Conferida em 27/10/2026.
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