Frango assado com batata-doce para marmita
Assadeira única com peito de frango temperado, batata-doce em cubos, cebola roxa e brócolis. Rende 5 marmitas de almoço.
- 1
Preaqueça o forno a 200 °C.
- 2
Tempere o peito de frango com alho, páprica, sal e pimenta-do-reino.
- 3
Espalhe a batata-doce e a cebola roxa na assadeira com metade do azeite e asse por 15 minutos.
- 4
Junte o frango e o brócolis com o restante do azeite e asse mais 20 minutos. Cozinhe até não haver parte rosada e o suco sair claro (74 °C no centro).
Estimativa nutricional por porção
fonte: TACO (NEPA/Unicamp)- 402
- kcal
- 38,5 g
- proteína
- 38,3 g
- carboidrato
- 10,3 g
- gordura
- 5,4 g
- fibra
Estimativa calculada a partir das gramas de cada ingrediente na TACO, 4ª edição. Varia com marca, tamanho e modo de preparo. Água, sal e temperos em pequena quantidade não entram na conta. Sódio: 102 mg.
Dicas
- Corte tudo do mesmo tamanho para assar por igual.
- O brócolis entra depois para não queimar.
- O que deixa esta versão mais leve: peito de frango sem pele e tudo assado, com só duas colheres de azeite para a assadeira inteira.
Como conservar
Esfrie em recipiente raso, sem deixar fora da geladeira por mais de 2 horas, e guarde em pote fechado: 4 dias na geladeira e até 2 meses no congelador. Descongele na geladeira e reaqueça no micro-ondas até ficar bem quente.
Batata-doce congela?
Congela bem já assada.
Quantos dias dura a marmita?
Até 4 dias na geladeira, em pote fechado.
Quantas marmitas rende?
5 potes de cerca de 400 g, com frango, batata-doce e brócolis em partes parecidas.
Pode assar tudo junto desde o começo?
O brócolis queimaria; por isso ele entra junto com o frango.
Cozinha caseira brasileira.
- Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO), 4ª edição revisada e ampliada, NEPA/Unicamp. Conferida em 27/10/2026.
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