Dakgalbi é muito picante?

O original é. Aqui a pimenta é ajustável: comece com meia colher.

Pasta coreana de pimenta fermentada. Costuma levar açúcar, por isso foi trocada.

Dá para fazer sem pimenta para crianças?

Dá. Tire a pimenta calabresa e sirva a pimenta à parte para os adultos.

Imagem ilustrativa · Unsplash

Frango apimentado coreano com legumes (dakgalbi)

Name: Frango apimentado coreano com legumes (dakgalbi)
Prep time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porções
Cuisine: coreana
Ingredients: 600 g Peito de frango em cubos; 3 xícaras Repolho em pedaços; 1 unidade média Batata-doce em fatias finas; 1 unidade média Cebola; 2 colheres (sopa) Extrato de tomate; 3 colheres (sopa) Shoyu; 3 dentes Alho picado; 1 colher (chá) cheia Gengibre fresco ralado; 1 colher (chá) Pimenta calabresa; 1 colher (sopa) Óleo de soja; 2 talos Cebolinha picada; 1/2 xícara Água

Dakgalbi é o frango apimentado salteado com repolho e batata-doce, típico de Chuncheon. Esta versão usa peito de frango, pimenta calabresa e extrato de tomate no lugar da pasta gochujang. Rica em proteína.

Ir para a receita ↓

Revisão editorial com checagem de fontes em 27/10/2026Atualizado em 28/10/2026 · conteúdo informativo, não substitui consulta

Preparo

15 min

Total

35 min

Rendimento

porções

Por porção

~303 kcal

estimativa, TACO

1
Misture o extrato de tomate, o shoyu, o alho, o gengibre e a pimenta calabresa e envolva o frango. Deixe 10 minutos.
2
Aqueça o óleo em panela larga e cozinhe a batata-doce com a água, tampada, por 6 minutos.
3
Junte o frango com o molho e a cebola e cozinhe mexendo por 8 minutos.
4
Acrescente o repolho e cozinhe por mais 4 minutos, até murchar. Finalize com a cebolinha.
5
Antes de servir, confira se o frango chegou a 74 °C no centro do pedaço mais grosso (com termômetro) ou se não há partes rosadas por dentro.

Escalador de porções