Curry verde é picante?

O tailandês é bem picante. Aqui a pimenta é uma só e pode sair sem sementes.

Com arroz jasmim ou arroz branco comum.

Dá, por até 2 meses. Junte o manjericão fresco ao reaquecer.

Imagem ilustrativa · Unsplash

Curry verde de frango leve

Name: Curry verde de frango leve
Prep time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porções
Cuisine: tailandesa
Ingredients: 600 g Peito de frango em tiras; 1/2 vidro Leite de coco; 1 unidade Abobrinha em meias-luas; 1/2 unidade Berinjela em cubos; 1 xícara de folhas Manjericão fresco; 1/2 unidade Pimentão verde; 3 dentes Alho picado; 1/2 unidade Cebola; 1 colher (chá) cheia Gengibre fresco ralado; 1 punhado Coentro fresco; 1 unidade Pimenta dedo-de-moça; 1 colher (sopa) Suco de limão; 1 colher (sopa) Shoyu; 1 xícara Água; 1 colher (chá) Óleo de soja

Curry tailandês verde com pasta feita em casa de pimenta verde, alho, gengibre, coentro e manjericão, cozido com frango, abobrinha e berinjela em leite de coco. Rica em proteína.

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Revisão editorial com checagem de fontes em 27/10/2026Atualizado em 27/10/2026 · conteúdo informativo, não substitui consulta

Preparo

15 min

Total

35 min

Rendimento

porções

Por porção

~262 kcal

estimativa, TACO

1
Bata no liquidificador o pimentão verde, o alho, a cebola, o gengibre, o coentro, a pimenta dedo-de-moça, metade do manjericão e o suco de limão com 3 colheres da água até virar pasta.
2
Aqueça o óleo na panela e refogue a pasta por 3 minutos.
3
Junte o frango e cozinhe por 5 minutos, mexendo.
4
Acrescente o leite de coco, o restante da água, o shoyu, a berinjela e a abobrinha. Cozinhe em fogo baixo por 12 minutos.
5
Desligue, junte o restante do manjericão e sirva.
6
Antes de servir, confira se o frango chegou a 74 °C no centro do pedaço mais grosso (com termômetro) ou se não há partes rosadas por dentro.

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