Creme de mandioquinha com frango
Creme de mandioquinha (batata-baroa) cozida e batida com cebola e alho, com peito de frango desfiado e cebolinha. Cremoso sem creme de leite.
- 1
Refogue a cebola e o alho no azeite. Junte a mandioquinha em rodelas e a água.
- 2
Cozinhe por 20 minutos, até a mandioquinha ficar macia, e bata com mixer.
- 3
Junte o peito de frango, tempere com sal e pimenta-do-reino e finalize com cebolinha.
Estimativa nutricional por porção
fonte: TACO (NEPA/Unicamp)- 355
- kcal
- 33,5 g
- proteína
- 38,6 g
- carboidrato
- 6,8 g
- gordura
- 3,8 g
- fibra
Estimativa calculada a partir das gramas de cada ingrediente na TACO, 4ª edição. Varia com marca, tamanho e modo de preparo. Água, sal e temperos em pequena quantidade não entram na conta. Sódio: 36 mg.
Dicas
- Mandioquinha escurece rápido: corte e cozinhe logo.
- Fica ótimo para quem quer algo quentinho e fácil de comer.
Como conservar
Até 3 dias na geladeira e até 3 meses no congelador em potes individuais. Descongele na geladeira e aqueça na panela.
Mandioquinha e batata-baroa são a mesma coisa?
Sim, mudam só os nomes conforme a região.
Fica grossa ao esfriar?
Fica. Acrescente água quente ao aquecer.
Como guardar o creme de mandioquinha com frango?
Até 3 dias na geladeira e até 3 meses no congelador em potes individuais. Descongele na geladeira e aqueça na panela.
Creme de mandioquinha, sopa típica do Sudeste.
- Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO), 4ª edição revisada e ampliada, NEPA/Unicamp. Conferida em 27/10/2026.
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