Torta cremosa de ameixa fresca sem açúcar: veja a receita

Name: Torta cremosa de ameixa fresca sem açúcar (clafoutis)
Prep time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 6 porções
Cuisine: francesa
Ingredients: 8 unidades Ameixa vermelha fresca; 3 unidades Ovos; 3 colheres de sopa Leite em pó integral; 1 xícara Água morna; 1 unidade Banana prata madura; 1/2 xícara Farinha de trigo; 1 colher de chá Manteiga sem sal para untar

1
Preaqueça o forno a 180 °C e unte com a manteiga um refratário de 24 cm.
2
Corte a ameixa ao meio, retire o caroço e arrume as metades no refratário com o corte para baixo.
3
Bata no liquidificador o leite em pó com a água morna, os ovos, a banana e a farinha de trigo até ficar liso.
4
Despeje a massa sobre as frutas.
5
Asse por 35 a 40 minutos, até inflar, dourar e o centro ficar firme ao toque, com os ovos totalmente cozidos. Sirva morno.

Escalador de porções

Estimativa nutricional por porção

fonte: TACO (NEPA/Unicamp)

152
kcal: 6 g
proteína: 23,6 g
carboidrato: 4,2 g
gordura: 2,4 g
fibra

Estimativa calculada a partir das gramas de cada ingrediente na TACO, 4ª edição. Varia com marca, tamanho e modo de preparo. Água, sal e temperos em pequena quantidade não entram na conta. Sódio: 55 mg.

Trocar um ingrediente

Dicas

O clafoutis murcha um pouco ao sair do forno: é normal.
Fruta com o corte para baixo solta menos suco na massa.
Sirva morno, que é quando a massa fica mais cremosa.

Como conservar

Até 3 dias na geladeira, coberto. Não congele, porque a massa de ovos fica aguada. Aqueça 30 segundos no micro-ondas ou 8 minutos no forno a 160 °C.

O que é clafoutis?

É uma sobremesa francesa de frutas cobertas por massa líquida de ovos, leite e farinha, que assa como um pudim firme.

O clafoutis tradicional é de cereja?

Sim. Com outras frutas, como a ameixa, os franceses às vezes chamam de flaugnarde.

Fica doce sem açúcar?

Fica levemente doce, pela banana e pela ameixa. A massa lembra uma panqueca cremosa.

Clafoutis aux prunes. Clafoutis, sobremesa da região do Limousin, na França, aqui com ameixa e sem açúcar.

Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO), 4ª edição revisada e ampliada, NEPA/Unicamp. Conferida em 27/10/2026.

Estimativa nutricional por porção

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Como conservar

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