Vatapá leva pão ou farinha?

Na Bahia o mais comum é pão amanhecido. Em outras versões se usa farinha de trigo ou fubá para engrossar.

Com o que servir vatapá?

Com arroz branco, no acarajé ou junto do caruru e da moqueca.

Vatapá vai na marmita?

Vai. Dura 3 dias na geladeira e engrossa ao esfriar: aqueça com um pouco de água.

Imagem ilustrativa · Unsplash

Vatapá leve de camarão

Name: Vatapá leve de camarão
Prep time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 6 porções
Cuisine: brasileira
Ingredients: 3 unidades Pão francês amanhecido; 2 xícaras Camarão limpo; 1/2 xícara Leite de coco; 2 colheres de sopa Amendoim torrado sem casca; 2 colheres de sopa Castanha-de-caju; 1 unidade Cebola picada; 1 unidade Tomate picado; 1 colher de sopa Azeite de dendê; 1 colher de chá Gengibre ralado; 1 punhado Coentro picado; 3 xícaras Água; a gosto Sal

Vatapá baiano feito com pão amanhecido, camarão, leite de coco, amendoim e castanha-de-caju, com menos dendê e menos leite de coco que a receita de festa. Rende 6 porções.

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Revisão editorial com checagem de fontes em 27/10/2026Atualizado em 27/10/2026 · conteúdo informativo, não substitui consulta

Preparo

15 min

Total

45 min

Rendimento

porções

Por porção

~205 kcal

estimativa, TACO

1
Deixe o pão de molho em 1 xícara da água por 10 minutos.
2
Bata no liquidificador o pão com a água, o leite de coco, o amendoim, a castanha-de-caju, a cebola, o tomate, o gengibre e metade do camarão.
3
Leve o creme à panela com o azeite de dendê e o restante da água e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, por 20 minutos, até soltar do fundo.
4
Junte o restante do camarão, cozinhe 4 minutos, acerte o sal e finalize com o coentro.

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