Torta de sardinha de liquidificador
Clássico da cozinha caseira brasileira: massa batida no liquidificador e recheio de sardinha em lata com tomate, pimentão e azeitona. Usa ingredientes de despensa e rende 8 pedaços.
- 1
Escorra bem a sardinha, retire a espinha central se preferir e amasse grosseiramente com um garfo.
- 2
Misture a sardinha com o tomate, a cebola, o pimentão, as azeitonas e o cheiro-verde. Prove e acerte o sal e a pimenta-do-reino (a sardinha e a azeitona já são salgadas).
- 3
Preaqueça o forno a 180 °C e unte uma forma retangular de 20 x 30 cm.
- 4
No liquidificador, bata os ovos, o leite em pó, a água e o óleo por 1 minuto. Junte a farinha de trigo aos poucos e bata até a massa ficar lisa. Acrescente o fermento e pulse só para misturar.
- 5
Despeje metade da massa na forma, distribua o recheio e cubra com o restante da massa.
- 6
Asse por 40 a 45 minutos, até dourar e o palito sair limpo do centro, com a massa totalmente firme. Espere 15 minutos antes de cortar.
Estimativa nutricional por porção
fonte: TACO (NEPA/Unicamp)- 269
- kcal
- 10,7 g
- proteína
- 28,1 g
- carboidrato
- 12,6 g
- gordura
- 1,8 g
- fibra
Estimativa calculada a partir das gramas de cada ingrediente na TACO, 4ª edição. Varia com marca, tamanho e modo de preparo. Água, sal e temperos em pequena quantidade não entram na conta. Sódio: 383 mg.
Dicas
- Sardinha em lata traz espinhas macias e comestíveis; amassadas, elas somem no recheio.
- Deixe o recheio escorrer numa peneira por 5 minutos: o tomate solta água e pode deixar a massa pesada.
- Para congelar, corte em pedaços depois de fria e embale cada um em filme, para tirar só o que for comer.
Como conservar
Até 3 dias na geladeira em pote fechado e até 3 meses no congelador, em pedaços embalados. Reaqueça no forno a 180 °C por 15 a 20 minutos (direto do congelador) ou no micro-ondas por 2 minutos.
Precisa tirar a espinha da sardinha em lata?
Não. A espinha da sardinha em conserva fica macia no processo industrial e pode ser amassada junto. Tire só se preferir a textura sem ela.
Sardinha em óleo ou em molho de tomate?
As duas servem. A em óleo deve ser bem escorrida; a em molho deixa o recheio mais úmido, então reduza o tomate fresco.
Por que a massa da torta de liquidificador fica pesada?
Farinha batida demais ou recheio muito molhado. Depois de juntar a farinha, bata só até ficar lisa e escorra bem o recheio.
Torta de liquidificador caseira brasileira, com sardinha em lata no recheio.
- Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO), 4ª edição revisada e ampliada, NEPA/Unicamp. Conferida em 27/10/2026.
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