Pacu tem muita espinha?

Tem espinhas em forma de Y na carne, principalmente perto do dorso. As postas da barriga e a costela são mais fáceis de comer.

Qual a diferença entre pacu e tambaqui?

São parentes: o tambaqui é amazônico e maior; o pacu é comum no Pantanal e na bacia do Prata.

Como saber se o pacu está assado?

A carne fica branca e opaca e se solta da espinha ao toque do garfo.

A tabela nutricional é exata?

Não. O pacu não está na TACO, então a conta usa a dourada de água doce como estimativa.

Imagem ilustrativa · Unsplash

Pacu assado com limão e cebola

Name: Pacu assado com limão e cebola
Prep time: 15 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 5 porções
Cuisine: brasileira
Ingredients: 1 kg em postas Pacu em postas (estimativa pela dourada de água doce, ausente da TACO; peso sem a espinha central); 3 colheres (sopa) Suco de limão; 4 dentes Alho amassado; 2 unidades Cebola em rodelas; 2 unidades Tomate em rodelas; 1 unidade Pimentão verde em rodelas; 1 colher (sopa) Azeite de oliva; 1 punhado Cheiro-verde picado; a gosto Sal e pimenta-do-reino

O pacu é um dos peixes mais servidos em Cuiabá e no Pantanal, em geral frito ou assado com farofa. Aqui as postas vão ao forno sobre cebola e tomate, com limão e alho.

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Revisão editorial com checagem de fontes em 28/10/2026Atualizado em 28/10/2026 · conteúdo informativo, não substitui consulta

Preparo

15 min

Total

1 h 20 min

Rendimento

porções

Por porção

~278 kcal

estimativa, TACO

1
Tempere o pacu com o suco de limão, o alho, sal e pimenta-do-reino. Deixe 30 minutos na geladeira.
2
Preaqueça o forno a 200 °C. Forre a assadeira com a cebola, o tomate e o pimentão.
3
Arrume as postas de pacu por cima e regue com o azeite.
4
Cubra com papel-alumínio e asse por 20 minutos. Retire o papel e asse mais 15 minutos, até a carne ficar opaca e soltar da espinha. Finalize com o cheiro-verde.

Escalador de porções