Pode usar grão-de-bico em lata?

Pode. Use 2 latas e água no lugar do caldo.

Não. A páprica doce dá cor e sabor suave; a defumada, se preferir, dá um toque defumado, sem ardência.

Fica bom no dia seguinte?

Fica até melhor. O molho encorpa e o sabor do cominho se espalha.

Imagem ilustrativa · Unsplash

Grão-de-bico com espinafre à sevilhana

Name: Grão-de-bico com espinafre à sevilhana
Prep time: 20 min
Total time: 9 h 5 min
Yield: 4 porções
Cuisine: espanhola
Ingredients: 1 e 1/2 xícara (cru) Grão-de-bico; 2 maços Espinafre; 1 fatia Pão integral; 4 dentes Alho; 2 colheres (sopa) Azeite de oliva; 1 colher (chá) Cominho; 1 colher (chá) Páprica doce ou defumada; 1 colher (sopa) Suco de limão; a gosto Sal e pimenta-do-reino

Garbanzos con espinacas é um prato de Sevilha, de origem mourisca, com grão-de-bico, espinafre e um molho engrossado com pão e alho. É vegano e muito saciante.

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Revisão editorial com checagem de fontes em 27/10/2026Atualizado em 27/10/2026 · conteúdo informativo, não substitui consulta

Preparo

20 min

Total

9 h 5 min

Rendimento

porções

Por porção

~363 kcal

estimativa, TACO

1
Deixe o grão-de-bico de molho por 8 horas e cozinhe na pressão por 25 minutos. Reserve 1 xícara do caldo.
2
Doure o pão integral e o alho em metade do azeite. Bata no pilão ou processador com o cominho, a páprica e o suco de limão até virar pasta.
3
No restante do azeite, murche o espinafre por 3 minutos.
4
Junte o grão-de-bico, a pasta e o caldo reservado. Cozinhe por 10 minutos e acerte o sal e a pimenta-do-reino.

Escalador de porções