Gelatina natural de uva
Gelatina caseira feita com uva Itália batida com água e coada, firmada com gelatina incolor, com uvas cortadas ao meio. Substitui a gelatina de pacote, que leva açúcar e corante.
- 1
Bata no liquidificador a uva para bater com as 2 xícaras de água e passe por uma peneira fina, apertando com uma colher. Devem sair cerca de 3 xícaras de líquido.
- 2
Hidrate a gelatina incolor na água fria por 5 minutos.
- 3
Aqueça 1 xícara do líquido de uva até quase ferver, desligue e dissolva a gelatina nele. Junte o restante do líquido frio e mexa.
- 4
Corte ao meio a uva das taças e distribua em 6 taças.
- 5
Despeje a mistura sobre as uvas e leve à geladeira por 4 horas.
Esta receita não tem tabela nutricional porque algum ingrediente não tem correspondente na TACO.
Dicas
- Uva bem madura e doce é o que adoça a gelatina: prove antes de bater.
- Não ferva a gelatina, porque ela perde a força.
Como conservar
Até 4 dias na geladeira, coberta. Não congele.
Gelatina incolor tem açúcar?
Não. Ela é só a proteína da gelatina, sem sabor e sem açúcar.
Posso usar suco de uva integral?
Pode, mas aí a gelatina deixa de ser sem adição de açúcares pela regra de rotulagem da Anvisa, porque suco usado para adoçar conta como açúcar adicionado. Por isso esta versão usa a uva inteira batida.
Quanto tempo dura a gelatina natural de uva?
Até 4 dias na geladeira, coberta. Não congele.
Gelatina caseira de suco de fruta, comum nas casas brasileiras.
- Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO), 4ª edição revisada e ampliada, NEPA/Unicamp. Conferida em 27/10/2026.
- Instrução Normativa IN nº 75, de 8 de outubro de 2020 (requisitos técnicos da rotulagem nutricional), Anvisa. Conferida em 27/10/2026.
Leia também
Outras receitas
Imagem ilustrativaSem açúcar
Imagem ilustrativaSem açúcar
Imagem ilustrativaPara o pós-parto
Imagem ilustrativaSem açúcar